【味觉密码】从老虎灶到精品咖啡：上海饮品空间的百年嬗变

■ 老虎灶时代（1920-1950）• 铜壶里的市井政治：- 开水票面值与弄堂阶层分布的对应关系- 竹筹碰撞声构建的社区信用体系• 空间拓扑学：- 灶台余热孵化的邻里情报站- 热水蒸汽绘制的社